Cara Membuat Sempol Ayam yang Gurih dan Empuk

Jakarta, CNN Indonesia —

Sempol merupakan jajanan khas Kota Malang, Jawa Timur. Dinamakan sempol karena makanan ini berasal dari Desa Sempol, Kecamatan Pagak, Kabupaten Malang.

Kudapan yang satu ini mudah ditemui di sekitar sekolahan sebagai jajanan. Selain membelinya, Anda juga bisa mencoba cara membuat sempol ayam yang gurih dan empuk sendiri di rumah.

Sempol ayam adalah gorengan yang terbuat dari daging ayam cincang yang dicampur dengan tepung tapioka dan bumbu.

Rasa sempol yang gurih dan empuk tetapi renyah kulit luarnya, akan semakin nikmat saat ditambahkan saus pedas manis atau kecap yang diberi campuran saus cabai.

Jika Anda ingin membuatnya di rumah, simak resep sempol yang mudah di bawah ini.

Resep Sempol Ayam

Berikut ini bahan-bahan dan cara membuat sempol ayam yang gurih dengan bagian isi yang empuk dan kenyal, cocok sebagai camilan di rumah.

Bahan utama

• 250 gr daging ayam, cincang halus
• 100 gr tepung tapioka
• 50 gr tepung terigu
• 1 butir telur
• 1 batang daun bawang, iris tipis
• 1 sdt garam
• 1 sdt gula pasir
• 1 sdt penyedap rasa
• Tusuk sate, secukupnya

Bumbu halus

• 3 siung bawang putih
• 2 siung bawang merah
• 1 sdt lada bubuk

Bahan pelapis

• 1 butir telur
• 2 sdm air
• 1/2 sdt garam

Cara membuat sempol ayam

1. Campurkan daging ayam cincang dengan tepung tapioka, tepung terigu, telur, daun bawang, bumbu halus, garam, gula, dan penyedap.
2. Aduk dengan tangan hingga seluruh bahan kalis dan menyatu.
3. Lumuri tangan dengan minyak lalu buat adonan bulat memanjang pada tusuk sate hingga adonan habis.
4. Buat bahan lapisan, kocok telur, tambahkan air dengan garam, aduk hingga rata.
5. Celupkan sempol dalam telur kocok kemudian goreng dalam minyak panas hingga kering berwarna kuning keemasan.
6. Angkat, tiriskan, dan sajikan dengan saus sesuai selera.

Itulah cara membuat sempol ayam yang gurih dan empuk tahan lama. Selamat mencoba!

(juh)

[Gambas:Video CNN]