Cara Masak Ayam Rica-Rica Kemangi, Rasanya Pedas Gurih

Jakarta, CNN Indonesia —

Ayam rica-rica kemangi merupakan salah satu menu olahan ayam yang banyak disukai karena rasanya yang lezat. Anda juga bisa mencoba cara masak ayam rica-rica kemangi yang mudah.

Resep ayam rica-rica sendiri cukup bervariasi, selain rica-rica kemangi ada juga berbagai resep lainnya, yakni ayam rica-rica suwir, ayam rica-rica pedas manis, ayam rica-rica Balungan, dan lainnya.

Ayam rica-rica kemangi memiliki cita rasa yang lezat, perpaduan gurih dan pedas dengan aroma kemangi yang khas dan dapat menambah selera makan.

Apabila Anda tertarik membuatnya sendiri di rumah, simak bahan dan cara masak ayam rica-rica kemangi berikut ini.

Bahan Membuat Ayam Rica-Rica Kemangi

Berikut bahan-bahan yang dibutuhkan untuk membuat ayam rica-rica kemangi.

Bahan

• 1/2 ekor ayam potong menjadi lima bagian
• 1/2 buah jeruk nipis
• 1 genggam kemangi
• 2 lembar daun jeruk
• 1 batang serai geprek, potong-potong
• Minyak secukupnya
• 200 ml air
• 1/2 sdt garam
• 1/2 sdt gula pasir
• 1 sdm kaldu jamur

Bumbu halus

• 7 buah cabai merah keriting
• 5 buah cabai rawit
• 8 buah cabai merah
• 3 siung bawang putih
• 2 butir kemiri sangrai
• 1/2 ruas jahe bakar
• 1/2 ruas kunyit bakar

Cara Masak Ayam Rica-Rica Kemangi

Berikut cara masak ayam rica-rica kemangi.

1. Lumuri ayam yang sudah dipotong dengan jeruk nipis dan garam, lalu diamkan selama 30 menit.
2. Setelah itu, cuci kembali ayam.
3. Goreng ayam sebentar, lalu tiriskan.
4. Haluskan semua cabai, bawang, kemiri, jahe, dan jahe.
5. Tumis bumbu yang dihaluskan, tambahkan serai dan daun jeruk, masak hingga harum.
6. Tambahkan 200, garam, gula pasir, dan kaldu jamur, hingga mendidih.
7. Masukkan ayam, aduk, dan diamkan selama 10 menit dengan menggunakan api sedang.
8. Setelah air menyusut dan kental, koreksi rasa.
9. Terakhir masukkan daun kemangi, aduk sebentar, dan angkat.

Itulah cara masak ayam rica-rica kemangi yang mudah. Selamat mencoba!

(juh)

[Gambas:Video CNN]